Ramazan pidesi üretimine yönelik geliştirilmiş, yüksek performanslı özel amaçlı bir undur. Yüksek gluten içeriği ve güçlü protein yapısı sayesinde üretim esnasında dirençli ve stabil hamur karakteri sağlar. Su kaldırma kapasitesi yüksek olup, bu sayede daha fazla ürün verimi elde edilmesine imkân tanır. Gaz tutma kapasitesi sayesinde ürünlerde güçlü kabarma ve istenilen hacim oluşur; özellikle pidelerde düzgün taban yapısı ve homojen gözenek dağılımı sağlar. Ürünlere doğal ve karakteristik renk kazandırırken, uygun depolama koş