Kruvasan, poğaça, açma, pandispanya, paskalya çöreği ve kurabiye gibi geniş bir ürün yelpazesine sahip unlu mamullerin üretiminde kullanılmak üzere geliştirilmiş çok amaçlı bir undur. Dengeli protein ve gluten yapısı sayesinde hamurun yoğurma, fermantasyon ve şekil verme süreçlerinde optimum performans sağlar. Hamurun elastikiyetini ve gaz tutma kapasitesini artırarak daha hacimli, homojen gözenek yapısına sahip ve yumuşak iç dokulu ürünler elde edilmesine katkıda bulunur.